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嘉義縣是全國最大牡蠣產地，縣府強化產業競爭力，今年持續辦理產業提升計畫，輔導蚵農導入溯源制度、建立剖蚵示範場域、補助剖蚵場域衛生改善、補助購置產地標示設備及媒合通路行銷等，並將於7月14、21日在東石及布袋舉辦說明會，歡迎蚵產業者踴躍參加。嘉義外海有外傘頂洲天然屏障，海水純淨營養源豐富，蚵年產量8,521公噸（佔全國47%），產值達15億元，口感肥美鮮甜Q度十足，深受消費者喜愛，隨國際貿易自由化國產蚵面臨挑戰，縣長翁章梁重視競爭力，盼藉政府資源挹注及溯源制度促進產業提升價值。農業處指出，為與進口蚵做市場區別，今年將擴大推動生產溯源制度，並補助標籤機設備，讓更多蚵農加入溯源體系，商品貼上生產追溯條碼（QR-Code），主動揭露包括業者、來源等生產資訊，提升消費者對國產蚵信賴感。此外，嘉縣府也將與漁會攜手遴選剖蚵示範場，以及補助剖蚵場域保鮮改善經費，改善空間購置包括剖蚵桌、冷氣、凍櫃、蚵肉盛裝保冷桶等，今年預計協助40處場域改善，打造舒適衛生的剖蚵空間。農業處說，傳統剖蚵場環境簡陋、悶熱、髒亂，剖蚵人員長期在高溫及低矮桌作業極不舒適易造成職傷，改善後蚵肉衛生更保鮮，拉高工作桌高度減少姿勢
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